|
Halloumi er en traditionel cypriotisk friskost, som fremstilles af en blanding af pasteuriseret gede- får -og komælk. Ostemassen er hvid, og konsistensen er halvfast med en let saltet smag. Det unikke ved Halloumi er, at den har et højere smeltepunkt end andre oste. Det betyder, at den ikke smelter når den varmes op. Derfor kan Halloumi osten faktisk grilles. Anvend den grillet i f.eks. salater eller pitabrød, eller spis den som den er til vandmelon eller i sandwich.
Halloumi pynter ligeledes på ethver grill-spyd. |
