|
Murcia al vino:
Fra den sydøstlige del nær Middelhavet og fra den højest mælkeydende gede race i Spanien, med højt fedt- og proteinindhold, samt et højt tørstofindhold. Under den 45 dage lange lagring vaskes osten 2 gange i vin, som giver den en karakteristisk skorpe og efterlader en blomsteragtig smag i osten og en særlig aroma.
PDO-certificeret ost.
Murcia Al vino - også kaldet " Den drukne ged" er som navnet antyder er ost lagret i vin. Denne ost er fra en særlig gederace i området omkring Murcia. - bør nydes... |
