|
Gorgonzola dolce - er mere blød end sin klassiske navnebror.
Lækker cremet blåskimmel.
Gorgonzola er en af de mest kendte oste i verden, og dens historie går helt tilbage til år 878. Gorgonzola er beskyttet af konsortiet for Gorgonzola, som sikrer, at Gorgonzola-ostene lever op til en ensartet, høj kvalitetsstandard. Derfor produceres Gorgonzola efter strenge regler, der blandt andet betyder, at osten kun produceres med mælk fra et bestemt område i Norditalien. Kun ved overholdelse af alle konsortiets krav, opnår en Gorgonzola den eftertragtede DOP-nominering.
Type: Skimmeloste Mælk: Komælk
Land: Italien
Fedt i tørstof: 48
Ingredienser: Pasteuriseret komælk, mælkesyrekultur, osteløbe, salt, skimmelkultur.
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 1355 kJ/327 kcal
Protein: 19,4 g
Kulhydrat: 0 g
Fedt: 27,7 g
|
