Tomme D`Savoie - råmælk

120,00 DKK

Produkt 23/24

Klik for større billede

En herlig ost med et rustikt udseende. Tomme de Savoie er en fast ost, hvis overflade er hård og dækket med naturlig grå - og hvidskimmel, som man ikke skal lade sig afskrække af. Dog bør skorpen ikke spises. Ostemassen har en flot lys, gul farve. Tomme D`Savoie er en ost med smag og en anelse syrlig. Konsistensen er kompakt og elastisk.

Tomme de Savoie fremstilles af upasteuriseret komælk og stammer fra Savoie, som navnet på osten indikerer. Det siges, at der produceres lige så mange Tomme de Savoie, som der er bjerge i området. Under lagringen presser man vand ud af osten for derved at opnå et produkt, som kan holde sig længere, hvilket var nødvendigt i gamle dage, hvor man skulle sørge for at have madrationer til de strenge vintre, hvor man oppe i bjergene var isoleret fra omverdenen.

Type: Skæreost
Mælk: Komælk
Land: Frankrig
Fedt i tørstof: 45
Ingredienser: Upasteuriseret komælk, mælkesyrekultur, osteløbe, salt.
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 1423kJ/340kcal
Protein: 26 g
Kulhydrat: 0 g
Fedt: 26 g

Mulige Valg:
1

Vægt:

opbevaring af oste

2006-02-23 09:40:28

Anmeldelser: 1

Vi anbefaler også:

Ulvedal Guld 10 uger - 1/1 skæreost 360,00 DKK	Fourme D`Ambert blåskimmel 2.5 kg 170,00 DKK	Morbier Montboisse Fransk Specialitet 160,00 DKK
Taleggio - rødskimmel 1/1 ost 2.2 kg 152,00 DKK	Münster - rødkit 700-800 gram 67,20 DKK

Kunder der har købt dette produkt har også købt

Olivenolie Spanien 1000 ml	Gedegouda m/brændenælder ca. 1000 gram	Salami NAPOLI ca. 1.4 kg
Pecorino Pinna " Brigante "	Pesto sort oliven 1 kg. Sicilien	Røget Tomme Blanche 2 kg
Ostebue til hele oste	Pecorino SARDO bel pastore 2.8-3.2 kg	Økologisk Kloster Ost - Benedict Røget Hel ost