Fransk Emmentaler.
Det er en stor ost med lange traditioner. Den fremstilles af pasteuriseret komælk, og der anvendes 8-900 liter mælk til fremstilling af en hel ost, som gennemsnitligt vejer 70 kg. Under modningen, som mindst varer 8 uger, vendes og vaskes osten i saltvand. Fransk Emmentaler er en klassiker, som har en pragtfuld smag af nødder og blomster.
Region :
Rhône-Alpes
Der er utallige anvendelsesmuligheder med denne pragtfulde ost: Ostebordet serveret med frugt og grønt, som snack til en drink, hvor den udskæres i stave eller tern. Anvend den ligeledes i kolde såvel som varme retter.
| Type: |
Skæreost |
| Mælk: |
Komælk |
| Land: |
Frankrig |
| Ingredienser: Upasteuriseret komælk, mælkesyrekultur, osteløbe, salt. |
Region : Rhône-Alpes
Næringsindhold pr. 100 g: Energi: 1500kJ/326 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrat: 0 g
Fedt: 28,5 g |
|
