|
Brug denne ostetype kreativt i dit køkken.
Den lækre konsistens og den let røgede smag, kan gøre underværker - smager f.eks også godt til Christians Ø Pigens Let krydrede sild.
Eller en rundenom med gammeldaws smør, røgeost og et strejf figenmarmelade -MUMS!
Følgende er kopieret fra Thranes egen hjemmeside.
Thrane mejeri:
1. Varebeskrivelse
Klassificering
Blød, umoden frisk ost.
Ydre
Overfladen skal have en pæn ensartet gyldenbrun farve fra rygningen. Evt. toppings skal være jævn fordelt i passende mængde. Lidt væske eller fugt langs ostens ydre kan forekomme.
Farve: Hvidlig indre til cremegul.
Bygning: Ensartet struktur, men med løs struktur uden huller eller væskeansamlinger.
Konsistens: Afhængig af størrelse, jo større ost desto fastere, men blød sammenhængende og skærbar.
I munden skal osten have tendens til tørhed, men med dog letsmeltelig.Lugt & smag
Frisk ren syrlig og aromatisk lugt smag med en behagelig aroma af røg og evt. toppings. |
