|
Gammeldaws dansk smør. Kærnet som i gode gamle dage. 250 gram.
Denne fremstillingsproces betyder bedre smag og et mere blødt produkt.
Fra Jernved mejeri - ved Kongeåen.
Smørret er lavet efter en gammel opskrift, på samme måde, som det blev lavet helt fra mejeriet blev bygget i 1909. Den friske mælk skummes, hvorefter fløden varmebehandles og tilsættes mælkesyrekultur. Fløden syrner i 24 timer, inden den kærnes ud til smør. Derfor har smørret den fine aroma. Da smør er et rent naturprodukt, vil konsistensen afhænge af årstiden, således at det om vinteren er smørbart ved stuetemperatur, mens det om sommeren er blødere. |
