Kristiansminde, Bette Kristian m. hyld, Øko/Bio, ca 4-500g

Kristiansminde gårdmejeri der håndlaver deres oste bruger kun den biodynamiske mælk fra egne køer.
Selve osten er en rødkittype og er vasket i hyldeblomstte. Smagen og duften kan være kraftig, men er helt sin egen og er helt unik for de danske oste.

Min. 30 % Fedt.

Biodynamisk komælk
Vegetabilsk osteløbe
Mælkesyrekultur
Rødkitkultur
Stensalt

Landbruget på Kristiansminde består af mark- og kvægdrift. Besætningen er på 120 sortbrogede køer med opdræt, og der dyrkes 250 ha jord. Der hører 120 ha til gården, mens de resterende er forpagtet.

Markerne
På markerne dyrkes primært foder til køer og ungdyr, og det meste er jorden er lagt ud med kløvergræs og vedvarende græs. Desuden dyrkes foderkorn og lidt grøntsager.

Hverken i den økologiske og biodynamiske dyrkningsform er kunstgødning og kemiske sprøjtemidler tilladt. Det stiller større krav til planlægning af sædskiftet og udnyttelse af gødningen fra husdyrene.

I den biodynamiske drift behandler vi husdyrgødningen med fem forskellige plantepræparater. Markerne bliver behandlet med humus- og kiselpræparater. Præparaterne er med til at give planterne mere harmonisk vækst og en bedre modning.

Biodynamisk landbrug indebærer i det hele taget et udvidet syn på livet i landbruget og det gør det spændende at arbejde med.

Dyrene
På Kristiansminde afhorner vi ikke dyrene. Derfor har vi indrettet stalden, så dyrene har bedre plads. Alle dyr har adgang til strøet leje og mulighed for motion. Alle dyr går på græs i sommerhalvåret.

Dyrene fodres stort set kun med eget produceret foder.