|
Druerne høstes først når de er blevet til rosiner. Gæres i ståltanke ved kontrolledere temperaturer under 25 grader for at bevare smag og aroma.
Serveres ved 12-14 grader.
Fra vores eget Bodega Santa Catalina del Mañán. Det er de lokale vinbøder der leverer druerne, fra det 1400 hektare stor område. |