Hurtigt overblik
Verdensberømthed fra Danmark! Denne ost er den ene af Danmarks to egnsbeskyttede oste, som tager udgangspunkt i den originale Roquefort fra Frankrig. Danablu'en er dog lavet på komælk, men man har evnet at få den relativ kraftig i smagen og en anelse skarp. Vores variant er lagret i længere tid end "normalt" hvilket gør den en smule blødere i konsistensen. Skiftevis har vi den rektangulære og den runde ost, men begge oste er identiske i smagen. Osten holder sig længe, når blot den opbevares køligt; ja faktisk bliver den bedre af det, synes vi selv. Egner sig udover at blive brugt til brødet, selvfølgelig i vildtsaucen og smuldret henover en pizza. Prøv selv!
